Пальмовое масло и животный жир. Насыщенные жиры.
Лента новостей:

Пальмовое масло и животный жир. Насыщенные жиры.

Оцените материал
(0 голосов)

Большая часть жиров этой группы животного происхождения

и представляют собой твердый продукт при обычной температуре окружающей среды (или ниже). По химическому строению это сложные эфиры глицерина с насыщенными жирными кислотами- масляной, стеариновой, пальмитиновой и пр. Насыщенные жиры содержатся во всех видах мяса. Даже самое, на вид, не жирное мясо содержит жир, который можно обнаружить после  приготовления и охлаждения бульона на поверхности воды в виде застывших плоских капель. Именно этот жир считается самым опасным в плане риска развития сердечно-сосудистой патологии.

Где содержатся насыщенные жиры.

Все масла и жиры содержат комбинации насыщенных и ненасыщенных жиров в разных концентрациях. Преимущественно насыщенные составляют жир животного происхождения. Так же он содержится в жирных быстро созревающих сырах, цельном (не обезжиренном) молоке и молочных продуктах, сливочном масле, пальмовом, какао и кокосовом масле. Обезжиренные продукты из этой группы так же содержат насыщенные жиры, в меньших количествах, но так же нежелательны для здоровья. Следует помнить, что указанные плохие жиры растительного происхождения часто входят в состав печенья, пончиков, пирожных, десертов и мороженного.

Рекомендация 

Доказано, что большое потребление продуктов содержащих много плохих жиров повышает риск развития атеросклероза, артериальной гипертонии и ишемической болезни сердца. Смертность от этих заболеваний самая большая. В настоящее время рекомендуется потреблять меньше чем 10% ежедневных калорий в виде насыщенного жира.

Как можно уменьшить потребление насыщенных жиров?

Употребляете не жирные сорта мяса- индейка, говядина и пр., покупайте мясо с наименьшей мраморностью- без прожилок жира, обрежьте весь видимый жир с мяса перед приготовлением.

Снимите кожу с курицы, индейки и другой птицы перед приготовлением.

Убирайте жир с поверхности бульона или других блюд, особенно если блюдо охлаждалось перед повторным разогревом.

Употребляйте обезжиренные молочные продукты с низким содержанием жира (1%).

Употребляйте сыр с низким содержанием жира. То же касается десертов и мороженного.

Вместо сливочного масла лучше использовать спрэды, но следите за содержанием транс-жиров в них.

Внимательно изучите состав продукта на этикетке- хлебобулочные изделия, хлеб и десерты, сэндвичи, снеки, крекер могут содержать плохие жиры растительного происхождения.

Подробно о жирах.

Транс- жиры, маргарин в тесте

Холестерин как снизить уровень

Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры

 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Вниманию врачей и руководителей! i PRO 2, последний экземпляр! Новый! Суточное мониторирование глюкозы крови! На 40% дешевле, с набором сенсоров! Почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Арбовирусы ЗППП Кашель анус бактерия беременность боровик варикоз вены вирус воспаление впч гастрит гастроскопия гельминт гельминты геморрой генетика гепатит герпес гинеколог гнойник гормоны гриб грипп грудь грыжа грызуны гэрб дерматит дети диабет желудок желчный желчь живот жкб зуб зубы зуд иммунитет инфекция ишемия калькулезный карциноид кератоз киста кишечная кишка клещ кожа комар кондилома кровообращение кровотечение лапароскопия лихорадка малярия маммолог масло менингит мириззи молочная железа неврология непроходимость одышка ожирение омега 3 операция опухоль осложнения отеки отравление панкреатит папиллома паразит паразиты паралич перелом перфорация печень питание пищевод пищевод Барретта плазмодии полипы понос прогноз проктолог проктология простейшие пузырь рак рефлюкс роды сальмонелла семена сердце синдром сифилис сосуды стоматолог сустав сыпь тиф травма травматолог травматология трещина тыква укус флавивирус флеболог хламидиоз холецистит холецистэктомия цепень эндоскопия энцефалит язва
Template Settings
Select color sample for all parameters
Red Green Olive Sienna Teal Dark_blue
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top