Целевое назначение и хар актер и сти ка диеты аналогичны диете № 10, однако в этом рационе снижается калорийность за счет уменьшения количества хлеба (который выдают в виде сухариков), исключения первого блюда и равномерного сокращения белков, жиров и углеводов. Все блюда готовят без соли; пища протертая. Прием пищи 6 раз в день.
Химический состав: белков 70 г, жиров 70 г, углеводов 300 г, поваренная соль исключается; калорийность 2000 ккал;] ретинола 0,3 мг, каротина 14 мг, тиамина 0,9 мг, рибофлавина 1,4 мг, никотиновой кислоты 10,7 мг, аскорбиновой кислоты; 200 мг. Свободной жидкости 600—800 мл.
Рекомендуемые продукты и блюда см. Диета № 10.
