Пищевые красители
A+ A A-

Пищевые красители

 Пищевые добавки. Перечень пищевых красителей с литерой

Е, допущенные в пищевое производство

        100-109         желтый

         110-119        оранжевый

         120-129        красные

         130-139        бирюза и фиолетовый

         140-149        зелень

         150-159        коричневые и черные

         160-199        золото и др.

E100

Куркумин оранжево-желтый цвет, полученный из куркумы, член семейства имбирных.

Разрешен в США и Европе

E101

Рибофлавин (лактофлавин,витамин В2) желтый цвет

это витамины! Разрешен в США и Европе

E101a

Рибофлавин-5'-фосфат Желто-оранжевый

Разрешен в ЕС

E102

Тартразин желтого цвета, типичные продукты: безалкогольные напитки, кондитерские изделия, ликеры, соленья

У детей вызывает аллергические реакции

E103

Алканнин Красно-коричневый

 

E104

Хинолин желтый

Запрещен в Австралии. Ликвидируется в Великобритании. Разрешен в ЕС

Е105

Быстрый желтый АВ

 

Е106

Рибофлавин-5'-фосфат натрия Желтый

 

E107

Желтый 2G Типичные продукты: безалкогольные напитки

У детей и астматиков вызывает аллергические реакции

E110

Закат желтый FCF. Типичные продукты ликеры, кондитерские изделия, супы в пакетах

Не рекомендован к приему детьми, у взрослых так же могут быть аллергические реакции (сыпь, отек, рвота). Запрещен в Норвегии. Разрешен в ЕС и США.знатрия Желтый Великобритании

Е111

Оранжевый GGN

 

E120

Кошениль, карминовая кислота, кармине, красный цвет

Используется редко, У детей вызывает аллергические реакции. Разрешен в США и ЕС

Е121

Цитрусовый крсный 2, темно-красный

Разрешен в США

E122

Кармоисин, Азорубин, красный цвет Типичные продукты кондитерские изделия, марципаны, желе

У детей и астматиков вызывает аллергические реакции. Ликвидируется в Англии, запрещен в Канаде, Японии,, Норвегии, США.. В Европе разрешен, но проводятся исследования рисков.

E123

Амарант       пурпурно-красного цвета Типичные продукты смеси для кексов, с фруктовым вкусом начинки, желе

Запрещен в США в 1976 году. Разрешен в Австралии. Разрешен в ЕС. Лучше избегать

E124

Алый бриллиант 4R, Пунцовый, красный цвет

У детей, астматиков и чувствительных к аспирину вызывает аллергические реакции. Разрешен в ЕС

Е125

Пунцовый SX, Скарлет, красный

 

Е126

Пунцовый 6R

 

E127

Эритрозин     красный цвет Типичные продукты с заварным кремом, печенье, глазированная вишня, консервированная вишня и клубника

У детей вызывает аллергические реакции Может повышать уровень гормонов щитовидной железы и привести к её гиперфункции. Может вызвать сенсибилизацию к свету. Разрешен в ЕС и США.

E128

Красный 2G

Запрещен в Австралии

E129

Аллур красный АС Типичные продукты печенье, смеси для кексов, с фруктовым вкусом пломбир

Вызывает аллергический дерматит. Запрещен в Швейцарии, ликвидируется в Великобритании. Разрешен в ЕС и США.

Е130

Индантрен синий

 

E131

Патентованный синий

Запрещен в Австралии, Разрешен в ЕС

E132

Индиго кармин        Синий цвет Типичные продукты кондитерские изделия, печенье

Аллергикам следует избегать. Может вызывать тошноту, рвоту, повышенное кровяное давление, кожную сыпь, проблемы с дыханием и другие аллергические реакции. Разрешен в США и ЕС.

E133

Блестящий( бриллиантовый) красно- синий FCF

У детей вызывает аллергические реакции. Разрешен в США и ЕС

E140

Хлорофилл от зеленого до оливкового цвета

Содержится в растениях, естественная часть рациона человека

E141

Соединения хлорофилла с медью оливкового цвета

Побочных эффектов не выявлено

E142

Зеленый S

Безопасен в небольших количествах, Разрешен в ЕС

E150а

Карамель      темно-коричневого цвета Типичные продукты устрицы, соя, фрукты и консервированные соусы, пиво, виски, печенья, соленые огурцы

У детей вызывает аллергические реакции. Разрешен в ЕС и США

Е150b

Каустик сульфитной карамели, коричневый

Разрешен в ЕС и США

Е150c

Карамелат аммония

Разрешен в ЕС и США

Е150d

Сульфит карамелата аммония

Разрешен в США

E151

Блестящий черный BN       черного цвета

У детей вызывает аллергические реакции, разрешен в ЕС

Е152

Черный 7984

 

E153

Растительный углерод (сажа)          черного цвета

запрещен в США, разрешен в Австралии и ЕС

E154

Коричневый FK

Запрещен в Австралии, разрешен в ЕС

E155

Шоколадно-коричневый HT         коричневого цвета Типичные продукты шоколадный торт смеси

У детей вызывает аллергические реакции, разрешен в ЕС

E160 (а)

Каротин, альфа-, бета-      , гамма-         оранжево-желтого цвета

превращается в витамин А в организме

E160 (б)

Аннато (bixin, norbixin)       персиковый цвет Типичные продукты молочные продукты

У детей вызывает аллергические реакции. Разрешен в ЕС и США.

E160 (с)

Капсантин, паприка живица, капсорубин. Красный       

Не допускается в Австралии. Разрешен в ЕС и США

E160 (d)

Ликопин      

Не допускается в Австралии. Разрешен в ЕС и США

E160 (е)

Бета-апо-8'-каротинол      оранжевый цвет

Побочных эффектов не выявлено

Е160 (f)

Этиловый эфир Бета-апо-8'-каротинола оранжевый

Разрешен в ЕС.

E161 a-j

Флавоксантин, лютеин, криптоксантин, рубиксантин, виолаксантин, робоксантин, Ксантофилл (ксантаксантин), зеаксантин, цитранаксантин, астаксантин. От фиолетовогокрасного до   желтогоцвета

Побочныхэффектовневыявлено

E161 (г)

Кантаксантин         оранжевыйцвет

Побочных эффектов не выявлено

E162

Свекла красная, бетанин   фиолетовый цвет

Побочных эффектов не выявлено

E163

Антоцианы    фиолетового цвета

Побочных эффектов не выявлено

Е 164

Шафран, оранжево красный

Разрешен в США

E170

Карбонат кальция

Побочных эффектов не выявлено

E171

Диоксид титана

Побочных эффектов не выявлено

E172

Железные оксиды

Побочных эффектов не выявлено. В США разрешен только для колбасных оболочек.

E173

Алюминиевые соединения

Запрещены в Австралии, разрешены в ЕС

E174

Серебро

Запрещены в Австралии, допущены в ЕС

E175

Золото

Запрещены в Австралии, разрешены в ЕС

E180

Пигмент Rubine

Запрещены в Австралии, разрешен в ЕС

E181

Дубильные кислоты, дубильные вещества в алкогольных напитках

Индивидуально по каждому веществу

Е182

Орсен, орсель, фиолетовый

 

Другие материалы в этой категории: « Полный перечень пищевых добавок Усилители вкуса. »
Наверх
Избранные рецепты!

Паразиты

Болезни