Источники витамина А. Содержание в продуктах питания.
Лента новостей:

Источники витамина А. Содержание в продуктах питания.

Оцените материал
(0 голосов)

Еда. Наибольшая концентрация провитамина А содержится в печени и рыбьем жире. Другие источники предшественника активного витамина – яйца и молочные продукты.

Растительные продукты богаты каротиноидами. Много их в листовой зелени, красных, оранжевых и желтых овощах и фруктах, некоторых маслах. Наиболее употребимы: морковь, сладкий перец, томаты, брокколи, дыня, тыква.  

В Таблице представлены продукты содержащие витамин А.

Таблица. Продукты богатые витамином А

Еда

мкг, ЭАР

МЕ

Процент от дневной нормы

Сладкий картофель, запеченный в кожуре, 1 шт

1403

28058

561

Говяжья печень, жаренная, 100 грамм

6582

22175

444

Шпинат, замороженный или вареный, ½ чашки

573

11458

229

Морковь, сырая, ½ стакана

459

9189

184

Тыквенный пирог, 1 шт

488

3743

249

Дыня, сырье, ½ стакана

135

2706

54

Перец сладкий, красный, сырой, ½ стакана

117

2332

47

Манго, 1 целое

112

2240

45

Абрикосы, сушеные, 5 шт (курага)

63

1261

25

Брокколи, вареная, ½ чашки

60

1208

24

Мороженое, 1 чашка

278

1014

20

Сыр рикотта, 1 чашка

263

945

19

Томатный сок, ¾ стакана

42

821

16

Сельдь, маринованная, 100 г

219

731

15

Молоко, обезжиренное, 1 чашка

149

500

10

Запеченные бобы, консервированные, 1 чашка

13

274

5

Яйцо, сваренное вкрутую, 1 шт

75

260

5

Лосось, нерка, соленые, 100 г

59

176

4

Йогурт, простой, с низким содержанием жира, 1 стакан

32

116

2

Фисташки, жареные, 30 г

4

73

1

Тунец, консервы в масле, 100 г

20

65

1

Курица,, жареная, ½ грудки

5

18

0

Для взрослых и детей старше 4 лет считается что дневная норма витамина А при обычном полноценном и разнообразном питании должна составлять 5000 МЕ. Продукты с содержанием витамина 20% и более от дневной нормы считаются богатым источником. 

Биологически активные добавки.

В витаминных препаратах и в биологически активных добавках (БАД) Витамин А встречается в комплексе с другими веществами или как моно добавка в виде ретинил ацетата или ретинил пальмитата. Иногда выпускается в виде бета-каротина или предшественника активного ретинола. Количество витамина А в моно добавках колеблется в широких пределах. Поливитаминные добавки обычно содержат 2,500-10,000 МЕ витамина А в форме ретинола и/или бета-каротина.

Витамин А и здоровье

Рак легких и предстательной железы

Ретинол играет важную роль в росте и дифференцировке клеток, поэтому представляется, что имеется определенная зависимость между дефицитом витамина  и частотой развития рака.  Проводимые исследование не подтверждают и не отрицают  этой зависимости. В одном из исследований отмечено уменьшение количества раковых заболеваний легких у  нынешних и бывших курильщиков у которых уровень ретинола в крови был высок, но последующие 12 летние исследования с потреблением больших доз бета-каротина или ретинил пальмитата в сочетаниях с альфа-токоферолом и аспирином не показали благоприятных результатов у курильщиков и работников производств, связанных с асбестом, а наоборот имеется некоторое увеличение заболевших. Такие же результаты показали исследования среди мужчин длительно получавших  бета-каротин и заболевших раком простаты. Количество агрессивных форм рака предстательной железы среди них было на 35% меньше, но это не повлияло на выживаемость. Общее же количество заболевших оказалось больше, чем в группе не принимавшей витамин. Исследование продолжается.

Возрастная  макулярная дегенерация (макулодистрофия)

Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) является одной из основных причин потери зрения у пожилых людей. Этиология ВМД неизвестна, но представляется, что имеет значение оксидантный эффект биологических процессов. Вещества, обладающие антиоксидантной активностью - каротиноиды бета-каротин, лютеин, зеаксантин - могут быть полезными для профилактики или лечения этого состояния. Лютеин и зеаксантин, в частности, накапливаются в сетчатке и тканях глаза.

Исследования показали, что риск развития ВМД снижается на 25%, при ежедневном приеме бета-каротина (15 мг), витамина E (400 МЕ DL-альфа-токоферола ацетат), витамина С (500 мг), цинка (80 мг) и меди (2 мг) среди лиц наблюдавшихся в течение 5 лет  по сравнению с плацебо участниками.  Аналогичные результаты показали и другие исследования.

Корь

Корь является основной причиной заболеваемости и смертности среди детей в развивающихся странах.Около половины всех случаев смерти от кори происходит в Африке. Дефицит витамина А известный фактор риска для тяжелого течения кори. Всемирная организация здравоохранения рекомендует назначение высоких доз (200 000 МЕ) витамина А в течение двух дней для детей в возрасте 1 года с предполагаемым дефицитом витамина А, заболевших корью. Исследования показали, что это снижает длительность лихорадки, частоту крупа и смертности.

 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Вниманию врачей и руководителей! i PRO 2, последний экземпляр! Новый! Суточное мониторирование глюкозы крови! На 40% дешевле, с набором сенсоров! Почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
ЗППП Кашель аллергия анус аппендицит беременность варикоз вены вирус витамин д воспаление впч гастрит гастроскопия гельминт гельминты геморрой гепатит герпес гинеколог гинекология глисты гнойник гриб грипп грудь грыжа грызуны гэрб дерматит дерматолог дети диета желудок желчный живот жкб зуб зубы зуд иммунитет инфекция ишемия кардиология киста кишка клещ кожа комар кондилома кровообращение кровотечение лапароскопия листериоз лихорадка малярия маммолог масло менингит молочная железа неонатолог непроходимость новорожденный ожирение омега 3 операция опухоль осложнения отеки отравление панкреатит панкреонекроз папиллома паразит паразиты паралич перелом печень питание пищевод плазмодии понос порок признак прогноз проктолог проктология простейшие пузырь рак роды рыба сальмонелла семена сепсис сердце синдром сифилис сосуды сустав сыпь терапия тиф травма травматолог травматология трещина трихомониаз тыква укус физкультура флеболог хламидиоз холецистит холецистэктомия цепень цитомегаловирус эндоскопия энцефалит язва
Template Settings
Select color sample for all parameters
Red Green Olive Sienna Teal Dark_blue
Background Color
Text Color
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Scroll to top