В очередной раз медики из Американской Ассоциации Сердца обратились с призывом снижения потребления поваренной соли.
Обращение направлено к общественности, работникам здравоохранения, пищевой промышленности и правительству. По мнению ученых, ежедневное потребление соли не должно превышать 1500 мг в день. Предыдущий уровень потребления в 2300 мг в день был рекомендован в 2005 году - в настоящее время считается слишком большим, а реальный уровень потребления у 77 процентов населения в 2 раза превышает настоящий рекомендованный уровень. Указанные рекомендации продиктованы исследованиями утверждающими, что повышенное потребление соли приводит к развитию артериальной гипертонии у 90 % населения США, повышению риска развития инсульта, приступов стенокардии и патологии почек. Снижение потребления поваренной соли менее 1500 мг в сутки может привести к снижению сердечнососудистой патологии и инсультов на 20% и снижению расходов на лечение до 24 млрд долларов в год.Расчет потребления соли населением производился по указаниям о её содержании на упаковках продуктов и по рецептам приготавливаемых блюд в среднем рационе жителя страны. Ассоциация указывает на необходимость снижения содержания поваренной соли в упакованных и готовых продуктах, более четком указании на упаковке и в меню ресторанов количества содержащегося натрия. Это позволит потребителю выбрать продукты с наименьшим содержанием соли. Так же предлагается регламентировать потребление соли в школьных столовых, разработав необходимые диетические рекомендации.
В России об этом похоже можно только мечтать!( прим. Редакции)