ДИЕТА № 4б.
Yves Rocher KZ

Показания: острые и хронические заболевания кишечника в период обострения, а также сочетание этих заболеваний с поражением желудка, печени, желчных путей, поджелудочной железы.

 

Целевое назначение: обеспечение полноценного питания при умеренно выраженном воспалительном процессе в ЖКТ и нарушении пищеварения.

Общая характеристика: физиологически полноценная диета с нормальным содержанием белков, жиров, углеводов, умеренным ограничением поваренной соли, механических и химических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ, с исключением продуктов, усиливающих процессы брожения, а также сильных стимуляторов желудочной секреции и желчеотделения.

Химический состав: белков 100 г, жиров 100 г, углеводов 350—400 г; калорийность 2700—2900 ккал; ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, никотиновой кислоты 30 мг, аскорбиновой кислоты 100 мг; кальция 0,8 г, фосфора 1,2 г, магния 0,5 г, железа 0,015 г.

Все блюда готовят на воде или пару, протертые; супы протертые иди с мелко шинкованными овощами и хорошо разваренной крупой; допускаются отдельные блюда в запеченном виде, без грубой корки.

Рекомендуемые блюда и продукты:

•   хлеб пшеничный из муки высшего или I сорта вчерашней выпечки или подсушенный;

•   супы на слабом мясном, рыбном бульоне и овощном отваре с хорошо разваренной и протертой крупой или мелко нашинкованными и хорошо разваренными овощами, а также фрикадельками, кнелями;

•   мясо и птица: мясо, курица, индейка в рубленом виде паровые или отварные;

•   рыба: нежирные сорта куском, рубленая, отварная или паровая;

•   молочные продукты: молоко, сливки, сметана, добавляемые в блюдо, кефир, ацидофилин, простокваша, свежеприготовленный творог;

•   яйца: 1—2 яйца в день в виде омлета или всмятку;

•   крупы различные в виде хорошо разваренных каш, на воде или с добавлением 1/з молока;

•   овощи: картофель, морковь, цветная капуста вареные и протертые;

•   фрукты спелые и сладкие сорта ягод без кожуры;

•   соусы на слабом мясном, рыбном бульоне, молочные;

•   напитки: чай, кофе, какао на воде или молоке.

 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Level Kitchen
Болезни
cache/resized/f68e31a14ee53fc6d79de4a140d28feb.jpg
Гельминты
cache/resized/8e102e1c9794c1c4568d45f7a497ed2a.jpg
Вирусология
cache/resized/889d9803cea87c94d357bfebc89c1396.jpg
Вирусология
cache/resized/17f40471ca793cdef52d47c4e04ca6f4.jpg
Гельминты
Питание
cache/resized/83c114b87d60a95ed345352ca72c66a0.jpg
Лечебные диеты
cache/resized/d21ed614f1137ff7c7c9208f1678de34.jpg
Лечебные диеты
cache/resized/838c654f3414bee3f28aad433c5a2baf.jpg
Лечебные диеты
cache/resized/e0354e62a81bc4bae7430dd5ab2fd81c.jpg
Лечебные диеты
Обследования
cache/resized/6004398f597908ca40106a759949e926.jpg
Инструментальное
cache/resized/1799017e4b900bbe943b348a490877b7.jpg
Инструментальное
Top