Финики. Полезные свойства и противопоказания.

Финики. Полезные свойства и противопоказания.

Автор

Финики богаты натуральным сахаром, поэтому многие люди думают, что они могут быть противопоказаны для них. Однако эти сладкие фрукты насыщены большим количеством питательных веществ, что делает их отличной закуской и в умеренных количествах очень полезными.

Финики растут на финиковых пальмах небольшими гроздьями. Английское название date происходит от греческого слова daktulos, что означает пальцы, вероятно из-за визуального сходства.

Фермеры Африки и других жарких регионов собирают финики осенью и в начале зимы, поэтому финики обычно самые свежие в это время года. Однако многие люди едят сушеные финики, которые могут долго храниться в закрытом контейнере. В этой статье вы узнаете о полезных свойствах фиников для здоровья и о том, как включить их в хорошо сбалансированную диету. Помимо отличного вкуса, финики содержат белок, витамины и минералы.

Они также в больших количествах содержат полифенолы. Полифенолы - это антиоксидантные соединения, которые могут защитить организм от воспаления. Финики содержат больше полифенолов, чем большинство других фруктов и овощей.Финики могут заменить калории получаемые от обычных сладостей. Финики могут удовлетворить пристрастие человека к сладкому, а также обеспечить его необходимыми питательными веществами, такими как витамин В-6 и железо.Высокое содержание клетчатки еще одно полезное свойство фиников. Всего четверть чашки фиников обеспечивает 12 процентов ежедневной потребности человека в клетчатке. Клетчатка помогает человеку дольше чувствовать себя сытым.Высокое содержание калия в плодах финиковой пальмы укрепляет сердце и работу мышц. Финики богаты калием, который является электролитом, необходимым организму для хорошего здоровья сердца. Калий также помогает наращивать мышцы и белки в организме.Большое потребление сахара противопоказано как для больных так и для здоровых организмов. Сахара содержащиеся в финиках отлично подходят для замены. Люди могут заменить сахар, шоколадную стружку или конфеты в десертах и в рецептах выпечки финиками, полезные свойства которых заменят рафинированный сахар на натуральный. 

Содержание питательных веществ в финиках.

Финики Деглет Нур (Deglet Noor) -один из самых распространенных сортов фиников, которые можно найти в супермаркете. Еще один распространенный сорт фиников - Medjool, содержание полезных нутриентов в котором может быть даже выше. 

Ниже приводится информация о нутриентах для одного финика среднего размера:

калории: 20общий жир: 0,03 г общий углевод: 5,33 гпищевые волокна: 0,6 гсахар: 4,5 гбелок: 0,17 гжелезо: 0,07 мгмагний: 3 мгкалий: 47 мг

Риски и противопоказания связанные с высоким содержанием сахаров

Финики имеют очень высокое содержание сахара по сравнению с остальной их пищевой ценностью. Баланс питательных веществ смещен в сторону углеводов, но в тоже время и насыщен углеводами клетчатки. Люди, которые пытаются управлять своим уровнем сахара в крови, например, больные диабетом могут испытывать некоторые проблемы при употреблении фиников. 

Употребление фиников в умеренных количествах вряд ли приведет к чрезмерному повышению уровня сахара в крови человека, даже если у него диабет. Поэтому наличие сахарного диабета не является противопоказанием к потреблению небольшого количества фиников. 

Согласно одному исследованию, финики - это пища с низким гликемическим индексом, которая не приводит к значительному повышению уровня сахара в крови у людей, как с диабетом, так и без него. Хотя у исследователей был только небольшой размер выборки, их результаты показывают, что употребление фиников в умеренных количествах не должно резко влиять на уровень сахара в крови человека. Финики можно есть свежими или сушеными, как изюм. Люди также могут добавлять их в различные сладкие или соленые блюда.

Некоторые примеры блюд, включающих финики:

Фаршированные финики: можно начинять финики миндалем, орехами пекан, сливочным сыром или фисташками для перекусов.Салаты: нарезанные или целые без косточек финики - отличное дополнение к свежим салатам.Смузи: добавление фиников в банановый смузи усиливает естественную сладость и дает дополнительную питательную ценность.Рагу: Финики прекрасно сочетаются с марокканским рагу или блюдами из таджина.Просто попробуйте пить чай или теплое молоко прикусывая финик и почувствуйте шоколадные ноты и полноту вкуса.

Покупка и хранение фиников.

Покупая финики, нужно искать те, которые блестят и не крошатся. Финики не должны иметь кислый запах, не должны быть очень твердыми и растрескавшимися, не должны иметь кристаллизованный сахар на своей поверхности. Все это говорит о залежавшемся товаре.

Не думаем, что обычный человек закупает финики в таких количествах, чтобы хранить их длительно в холодильнике и тем более в морозильнике. Тем не менее хранить свежие финики в герметичном контейнере в холодильнике можно в течение многих месяцев, а в морозилке даже дольше.

В холодильнике сушеные финики не испортятся около 1 года в герметичном контейнере и много лет в замороженном виде.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Top
Этот шаблон Joomla был скачан с сайта ДжуМикс.